Il pollo bollito è uno dei piatti speciali che la maggior parte delle famiglie vietnamite sceglie di preparare su un vassoio di culto Tet. Pertanto, questo piatto deve essere elaborato e decorato abilmente. Quindi come può un piatto di pollo bollito essere davvero bello senza spendere troppi sforzi? Consulta ora i seguenti suggerimenti per la cucina !
Quando scegli i polli da bollire nei pasti Tet , dovresti prestare attenzione ad alcune caratteristiche esterne come il colore rosso vivo della cresta, le piume lisce, il pollo sembra sano, il becco non scorre viscoso, le cosce di pollo sono dritte, brillante e di colore giallo uniforme.
Se possibile, dovresti spogliare le piume per verificare la presenza di protuberanze. La pelle di pollo è morbida, lucida e sotto le ali si possono vedere la carne, i raggi di sangue e il pollo sotto le ali senza grasso è delizioso. In particolare, dovresti vedere se il pollo viene iniettato sotto le ali. Se ci sono macchie rosse sotto le ali, gonfiore intorno, non dovrebbero essere selezionate strisce nere.
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Dopo aver pulito il pollo, farlo bollire mentre l'acqua è fredda renderà il pollo ancora più cotto. Mentre cuocete il pollo, aggiungete nella pentola qualche fetta di zenzero fresco per eliminare l'odore e rendere il pollo più profumato. Dopo che l'acqua è tornata a bollire per circa 10 minuti, spegnere il fuoco e coprire bene per circa 20 minuti. Dopodiché, togli il pollo, metti il giorno in una pentola di acqua bollente per raffreddare o acqua fredda e aspetta che il pollo si raffreddi prima di essere scelto, questo renderà il pollo di colore brillante e luminoso.
Inoltre, WebTech360 ti dice che puoi usare il grasso di pollo fritto con curcuma e poi passarlo sul pollo per avere un attraente colore giallo brillante.
Vedi anche : Quanto è delizioso e accattivante il pollo bollente?
Dovresti prima scegliere un coltello da macellaio grande e affilato e un tagliere spesso e pulito. La scelta di un coltello affilato renderà più semplice e delicato il taglio del pollo.
Per prima cosa usa un coltello per tagliare le cosce di pollo lungo le ascelle per raggiungere la parte posteriore del pollo in modo che le cosce diventino un rettangolo o il parallelogramma è il migliore.
Anche le ali vengono tagliate nella direzione dell'ascella, ma leggermente fuori dal petto per dare più carne alle ali.
Quindi continua a tagliare il collo e il pollo verticalmente, quindi trita ogni taglio in pezzi arbitrariamente piccoli. Dovresti assolutamente tagliare il pollo per rendere il taglio pulito e bello.
In questi giorni Tet, la presentazione del pollo bollito in un piatto richiede attenzione e abilità. Quando disponi i polli, dovresti prestare attenzione a posizionare la pelle gialla sul fondo, quali pezzi perdono pelle durante il taglio, mettere al centro, il pezzo magro deve essere disposto sotto, fino all'osso e in alto c'è il collo, le ali e le zampe. .
Dovresti scegliere un piatto delle giuste dimensioni ed equilibrio mentre disponi il pollo per adattarlo al piatto. Infine, spolverare un pizzico di limone tritato sul piatto di pollo prima di servire o portarlo nel piatto per rendere più bello il pollo bollito.
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È semplice e veloce, vero? In questa vacanza Tet, se la tua famiglia ha un piatto di pollo bollito, ricorda i suggerimenti sopra per aiutare la tua famiglia ad avere dei bei piatti di pollo bollito per preparare un vassoio. Condividiamo il tuo segreto per tagliare il pollo nella scatola qui sotto in modo che tutti lo sappiano!
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