La dieta è molto importante per la nostra salute. Tuttavia, la maggior parte delle nostre diete è spesso carente di questi sei importanti nutrienti .
Nutrienti comunemente mancanti nei pasti
La vitamina A è presente in alimenti di uso quotidiano come latte e cereali fortificati, uova, salmone e tonno, ma oltre il 40% di noi non ne assume una quantità sufficiente regolarmente. La vitamina A favorisce la salute degli occhi accumulandosi nella retina e aiutando l'occhio a vedere in condizioni di scarsa illuminazione.
La vitamina A supporta anche la funzione immunitaria mantenendo l'integrità della pelle, del rivestimento dell'apparato digerente, del tratto urinario e dei polmoni, contribuendo a preservare le barriere fisiche dell'organismo. Inoltre, la vitamina A è essenziale per la riproduzione e svolge un ruolo nello sviluppo e nell'attivazione dei globuli bianchi, che aiutano a distruggere i batteri e i virus nocivi.
Ecco un fatto poco noto sulla vitamina C: aiuta a favorire la formazione del collagene, un componente strutturale dei vasi sanguigni, della cartilagine, dei tendini, dei legamenti, delle ossa e della pelle.
La funzione più nota della vitamina C è quella di supporto al sistema immunitario: le sue proprietà antiossidanti contribuiscono a proteggere i globuli bianchi dai danni e la vitamina C può anche contribuire alla produzione e al funzionamento dei globuli bianchi.
La vitamina D aiuta l'organismo ad assorbire e utilizzare il calcio per supportare la salute delle ossa e altre funzioni. La vitamina D contribuisce anche al mantenimento della funzionalità delle cellule, del sistema nervoso e del sistema immunitario.
Il tuo corpo produce vitamina D quando la tua pelle è esposta ai raggi ultravioletti B (UVB) del sole. Tuttavia, molte persone non riescono a produrre abbastanza vitamina D per vari motivi, dalla scarsa esposizione al sole all'invecchiamento generale.
Non ci sono molti alimenti ricchi di vitamina D. Alimenti come salmone, tonno e latte sono ottime fonti di questo nutriente, ma poche persone ne consumano regolarmente una quantità sufficiente a soddisfare il proprio fabbisogno. Ad esempio, per soddisfare il fabbisogno giornaliero della maggior parte degli adulti sarebbero necessari sei bicchieri di latte arricchito con vitamina D, ciascuno da circa 200 ml.
Ha più senso assumere la vitamina D attraverso una combinazione di cibi sani e integratori per integrare una dieta completa e adeguata di vitamina D.
Quasi il 90% degli americani soffre di carenza di vitamina E2, la vostra "guardia del corpo cellulare". Agisce principalmente come antiossidante per proteggere le cellule dai danni causati dal metabolismo quotidiano e dall'esposizione all'inquinamento, ai raggi UVB e al fumo di sigaretta. La vitamina E supporta la salute del cuore e del cervello e la funzione immunitaria.
Le principali fonti di vitamina E sono l'olio di germe di grano, i semi di girasole, l'olio di semi di girasole, le mandorle e le nocciole.
Il calcio contribuisce alla resistenza delle ossa, ovvero è il principale componente strutturale delle ossa, ma oltre il 40% degli adulti soffre di carenza di calcio.
Sebbene la maggior parte del calcio presente nel corpo si trovi nelle ossa, piccole quantità di calcio presenti nel sangue e nei tessuti molli sono estremamente importanti perché contribuiscono a mantenere un normale ritmo cardiaco, la contrazione muscolare e una comunicazione efficace tra le cellule nervose. Se non c'è abbastanza calcio, l'organismo lo prende in prestito dalle ossa per mantenerne i livelli nel sangue e nei tessuti molli.
Assumere una quantità sufficiente di calcio ogni giorno aiuta a mantenere i livelli di calcio nelle ossa e può ridurre il rischio di osteoporosi; un disturbo caratterizzato da ossa fragili che si rompono facilmente. Yogurt, latte, formaggio e latte di soia o succo d'arancia sono ottime fonti di calcio.
Con l'avanzare dell'età, il corpo assorbe il calcio in modo meno efficiente e si ha bisogno di assumere più calcio tramite alimenti, integratori o entrambi. Le donne sotto i 50 anni e gli uomini tra i 19 e i 70 anni necessitano di 1000 mg (o tre porzioni di latte) al giorno per soddisfare il loro fabbisogno di calcio. Le donne sopra i 50 anni e gli uomini sopra i 70 anni necessitano di 1.200 mg (o quattro porzioni di latte) al giorno.
Il magnesio è spesso trascurato, ma è un nutriente essenziale. Il tuo corpo dipende dal magnesio per più di 300 reazioni, tra cui la produzione di proteine, la produzione di energia, il metabolismo dei carboidrati, il mantenimento di una normale comunicazione tra le cellule nervose, il supporto alle contrazioni muscolari e il regolare battito cardiaco.
Come il calcio, il magnesio contribuisce alla salute delle ossa; Circa il 50% del magnesio presente nel corpo si trova nel tessuto osseo. Alcune prove scientifiche suggeriscono che la carenza di magnesio potrebbe essere un fattore di rischio per l'osteoporosi dopo la menopausa. Più della metà degli americani (52%) non assume abbastanza magnesio, probabilmente perché non mangiamo abbastanza alimenti di origine vegetale come spinaci, fagioli neri e avocado.
Ora sai come le vitamine A, C, D ed E, il calcio e il magnesio contribuiscono alla salute e perché la maggior parte di noi è spesso carente di queste sei importanti vitamine e minerali. Oltre a una dieta equilibrata, anche un multivitaminico completo può aiutarti ad assumere questi nutrienti essenziali.
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