Il porridge di anguilla è nutriente, ma non facile da cucinare per la bontà. La mamma impara immediatamente a cucinare il porridge di anguilla affinché il tuo bambino sia nutriente, delizioso e non pesce
La carne di anguilla è molto buona per il tuo bambino perché contiene così tante sostanze nutritive. L'anguilla è ricca di proteine, contiene molte vitamine e minerali come la vitamina E, la vitamina A e la vitamina B12.
In 100 g di carne di anguilla contiene 12,7 g di proteine; 25,6 g di grasso. In cui il colesterolo è 0,05 g, l'energia è di 285 calorie. Sono presenti anche vitamine come: vitamina A e betacarotene: 2000 UI, vitamina B1: 0,15 mg, niacina: 2,2 mg, riboflavina: 0,31 mg, biotina: 5 mcg, vitamina B6: 0,28 mg . Minerali: Ferro: 0,7 mg, Sodio: 78 mg, Potassio: 247 mg, Calcio: 18 mg, Magnesio: 18 mg, Fosforo: 160 mg.
Secondo la medicina orientale, l'anguilla ha l'effetto di favorire il sangue e curare la malnutrizione. Inoltre, lo stipendio è ricco di proteine. Soprattutto l'anguilla contiene l'aminoacido istidina, un amminoacido estremamente importante per i bambini.
Anguilla: 500-800 grammi
Riso: 1 ciotola di riso non glutinoso mescolato con 1 manciata di riso appiccicoso
Spezie: salsa di pesce, sale, curcuma in polvere
L'anguilla viene immersa nell'acqua di riso per 1-2 ore per rimuovere lo sporco.
Pulisci lo strato viscoso dell'anguilla spiumandolo nell'acqua di riso. Puoi anche usare sale o litchi per rimuovere l'olio.
Fare un taglio al centro della pancia dell'anguilla, eliminando tutti gli intestini.
Lavare più volte l'anguilla con acqua salata per ridurre l'odore di pesce.
Metti una pentola d'acqua sul fornello. Quando l'acqua bolle, fai bollire l'anguilla fino a quando non è cotta, quindi toglila. Puoi aggiungere qualche fetta di zenzero o curcuma per eliminare l'odore di pesce.
Lascia raffreddare l'anguilla, quindi elimina la carne di anguilla.
Prendete l'osso e la testa dell'anguilla, fate bollire per 15-20 minuti con un po 'di sale per ottenere il brodo.
Decantare il brodo, eliminare l'osso e la testa.
Lavate bene il riso e scolate l'acqua.
Versare il riso nella pentola del brodo al punto 2 insieme a ½ cucchiaino di sale.
Accendi il fornello a fuoco basso per cuocere il porridge. Mescola ripetutamente il porridge in modo che non si bruci.
Mettere la padella sul fuoco, asciugare la padella e portare a ebollizione l'olio di cottura.
Per l'aglio tritato, soffriggere l'oro.
Lascia cadere la carne di anguilla e rosola brevemente.
Il condimento include 1 chiave di caffè, curcuma in polvere, semi di condimento, salsa di pesce per infondere la carne di anguilla, quindi spegnere il fuoco.
Quando il porridge è maturo, versare la carne di anguilla nella pentola del porridge, mescolare e condire a piacere.
Per evitare il congee di anguilla di pesce per il tuo bambino, devi prestare attenzione ad alcuni passaggi:
Strofina l'anguilla con lo zenzero, il limone, il sale o l'aceto per ridurre l'untuosità e annusare il pesce.
Dopo aver lavato l'anguilla, lessatela in acqua bollente per 2-3 minuti con lo zenzero e la citronella.
Spennare l'anguilla tenendo la testa e spennando la carne di anguilla dall'alto verso il basso. Quindi separare la carne di anguilla dalle ossa e dall'intestino. La secrezione rossa dell'anguilla dovrebbe essere scartata.
Scegli anguille ramate, anguille con il dorso leggermente nero e il ventre giallo. Non usare l'anguilla morta per evitare di danneggiare il sistema digestivo del bambino.
Non lasciare che il tuo bambino mangi il porridge di anguilla con cibi coreani: gamberetti, granchi di mare, anguria, ...
Puoi rimuovere la pelle dell'anguilla versando acqua bollente sopra l'anguilla, strofinandola delicatamente più volte.
Filtrare accuratamente le piccole ossa nell'addome dell'anguilla.
Se prepari il porridge per il tuo bambino, puoi saltare la fase di frittura dell'anguilla. Basta mettere l'anguilla filtrata nella pentola del porridge bollito. Sarà anche meglio per il bambino.
Il porridge di anguilla è piuttosto esigente ma contiene molte sostanze nutritive. La mamma può immediatamente esercitarsi a cucinare il porridge di anguilla per cambiare gusto, aiutare il bambino a mangiare più delizioso!
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