Suggerimenti per preparare deliziose torte della luna nel forno di casa

Forse questo periodo è il momento ideale per chi ama cucinare le torte della luna. E ci sarà sicuramente una situazione in cui non tutti i lotti avranno il successo delle tue aspettative. Ma se hai i seguenti suggerimenti, la tua torta sarà bella e deliziosa.

1. Suggerimenti per rendere la pasta della torta morbida, spugnosa, non screpolata

Mooncakes screpolati e deformati sono uno degli errori più comuni durante la cottura. La causa di questa condizione è il modo sproporzionato di dividere la crosta e il ripieno o il modo errato di scegliere la farina. Quindi, durante la cottura, dovresti investire in una piccola scala per risolvere il problema di dividere gli ingredienti di conseguenza.

Nota la proporzione degli ingredienti in proporzione per rendere la torta deliziosa, non spezzata.

Inoltre, l'impasto determina la morbidezza e la compattezza della torta, quindi è necessario prestare attenzione alle diverse proprietà dell'impasto. Attualmente in commercio si trovano farine multiuso di marchi famosi come Red Apple, Meizan, Bakers 'Choice ... e farina per pane, farina di moon cake pronta ecc ... usata per fare la crosta di torta, Ricorda che minore è il contenuto proteico dell'impasto, più morbida è la crosta. Quindi, è necessario considerare di mescolare correttamente il rapporto di farina. Di solito usare farina multiuso e farina per pane con un rapporto di 1: 1 per fare la crosta di torta di luna è il più ragionevole. Inoltre, per evitare che la crosta sia dura, si usano anche alcune fette di ananas fresco, lessate con lo zucchero e poi usate come torta.

2. Suggerimenti per la cottura con bei colori

Affinché la torta della luna dopo la cottura abbia un colore bello e accattivante, dovresti prestare maggiore attenzione alla miscela della torta. Di solito si usa solo tuorli d'uovo sciolti con un po 'd'acqua e poi spalmati sulla superficie della torta. Ma se impastate il composto nelle seguenti proporzioni: 1 tuorlo d'uovo sbattuto e filtrate al setaccio da frullare con 10ml di acqua, 20ml di olio di sesamo e 5ml di salsa di soia e poi applicatelo sulla superficie della torta, il colore della vostra torta sarà Sorprendentemente bello.

Le miscele per dolci hanno una grande influenza sul colore della torta.

In particolare, come scegliere il forno giusto e il modo giusto di cuocere la torta alla giusta temperatura influisce molto anche sul colore della torta. Dovresti scegliere il forno in base alle tue esigenze. Se cuoci solo delle belle torte, dovresti scegliere un forno con una capacità di 30 litri o meno . Ma se cuoci spesso torte più grandi di 20 cm, dovresti scegliere un forno con una capacità di 30 litri o più . Puoi fare riferimento ad alcune famose marche di forni oggi come Sanaky, Panasonic, Elctrolux, Sharp ecc ...

Come scegliere un forno e come cuocerlo è particolarmente importante per un bel colore.

Nota che dovresti preriscaldare il forno per circa 10 minuti a 220 ° C, quindi posizionare la teglia per cuocere per 7 minuti. Quindi, estrai la teglia e ne spruzzi l'acqua sulla superficie della torta. Quando la torta si è raffreddata completamente, utilizzare una piccola scopa per distribuire il composto di uova sulla superficie della torta in modo uniforme in modo che le linee del motivo sulla superficie della torta risaltino dopo la cottura. Mettete la torta in forno per altri 5 minuti ad una temperatura di 220 gradi C va benissimo.

3. Suggerimenti per l'aggiunta di tuorli d'uovo salati al ripieno

I tuorli d'uovo salati devono essere cotti a vapore prima di essere aggiunti al ripieno. Per consentire alle uova salate di entrare nel nocciolo per limitare il flusso d'aria tra i fagioli e le uova, fai un cerchio usando le dita per premere il concavo al centro del personale a circa metà del personale in profondità e premere le uova in questa rientranza. Quindi, spremi la parte esterna per spingere tutte le uova e formare una forma rotonda.

Cuocere i tuorli d'uovo salati prima di aggiungerli alla torta.

4. Il brodo di zucchero viene utilizzato per rendere stagnanti le particelle fini

Il succo di zucchero è molto importante nel processo di preparazione delle torte lunari. Anche l'acqua zuccherata è il fattore decisivo affinché la tua torta sia deliziosa e bella o meno. Tuttavia, nel processo di produzione di acqua zuccherata, molte persone hanno il problema di acqua zuccherata stagnante. Ciò è causato mescolando con un cucchiaio o una bacchetta. Per evitare che l'acqua zuccherata ristagni, non usare nulla per mescolare l'acqua zuccherata durante la cottura.

Non usare nulla per mescolare l'acqua zuccherata durante la cottura.

Attraverso i suggerimenti sopra, si spera che riuscirai a preparare con successo una torta deliziosa e più bella del previsto per accogliere un significativo Festival di metà autunno con la tua famiglia.