Come scaricare correttamente la pentola a pressione?

Il metodo comune per aprire la pentola a pressione è aprire la valvola di rilascio dell'aria a pressione, tuttavia, più veloce è la velocità di scarico del gas, più agitato il cibo nella pentola, più velocemente evapora. Pertanto, conoscere i suggerimenti per utilizzare diversi metodi di apertura delle pentole a pressione per ogni alimento per preservare la nutrizione e migliorare il sapore del piatto.

L'articolo vuole introdurre alcuni utilizzi quando si aprono pentole a pressione diverse e il loro utilizzo.

1. Scarico rapido del gas

Questo è il metodo per aprire la pentola rilasciando l'aria in pressione attraverso la valvola di scarico, che è anche il modo più veloce per aprire il coperchio, richiede solo circa 2 o 3 minuti. Gli utenti dovrebbero utilizzare questa apertura durante la cottura di fast food e verdure.

Il modo per scaricare la pressione è:

- Utilizzare la maniglia che tiene la maniglia per sbloccare la valvola di scarico (1) per un rapido rilascio della pressione

- Utilizzare la mano per tirare il perno della valvola di rilascio della pressione (2) - Vale per le pentole a pressione elettroniche

- Utilizzare la mano per tirare il perno della valvola di rilascio della pressione (3) - Vale per la pentola a pressione meccanica

Si noti che la valvola di scarico è molto calda, quindi è possibile indossare guanti isolanti per aprire la valvola di scarico o utilizzare strumenti (bacchette, pinze) per tenere la valvola di scarico. Dopo aver rilasciato tutta la pressione nella pentola, dove la valvola di scarico non suona più, aprire il coperchio. Aprirlo prima è pericoloso.

Vedi anche: Come scaricare la pressione delle pentole a pressione elettroniche

2. Rilasciare lentamente il gas in pressione

Questo metodo è simile all'apertura del coperchio con uno scarico rapido dell'aria, ma l'utente ridurrà la velocità di scarico dell'aria più lentamente, da 5 a 10 minuti circa. Se si utilizza una pentola a pressione meccanica e non è possibile regolare la velocità dei gas di scarico, è necessario scaricare l'aria in lotti, bloccando la valvola ogni 10 secondi per evitare che le bolle fuoriescano dalla valvola.

Questo metodo viene utilizzato quando si cucinano piatti difficili come riso, cereali, fagioli e verdure, ma non c'è tempo per utilizzare il sollievo dalla pressione naturale menzionato di seguito.

3. Ridurre la pressione in modo naturale in 10 minuti

Questo è solo come ridurre la pressione tagliando il fuoco con la pentola a pressione, lasciando raffreddare la pentola e riducendo la pressione in modo naturale. Dopo 10-15 minuti, l'utente rilascerà la pressione rimanente nella pentola utilizzando il metodo di rilascio dell'aria a pressione lenta (metodo 2). Questo è consigliato per i cereali in quanto continueranno a essere cotti a vapore nella pentola quando il calore sarà esaurito.

4. Caduta di pressione naturale

Questo è il metodo più lento per ridurre la pressione, che può richiedere dai 10 ai 30 minuti a seconda del tipo di pentola (le pentole a pressione elettriche impiegano più tempo a causa del meccanismo di ritenzione del calore) e della quantità di cibo nella pentola. Questo metodo consente alla pressione di scendere in modo completamente naturale dopo che il riscaldamento è stato spento. Cioè, l'utente non esegue alcuna azione sulla valvola di scarico e lascia che la pentola scarichi tutta l'aria nella pentola fino a quando non si sente alcun suono prima di aprire la pentola.

È consigliato quando si cucinano cibi schiumosi e gonfi come cereali, riso, fagioli e frutta. Anche le carni vanno usate in questo modo per evitare che il brodo evapori troppo velocemente. Quando il brodo è stufato, dovete anche lasciarlo raffreddare naturalmente perché quando la pressione viene rilasciata velocemente, le ossa e le spezie vibreranno rendendo il brodo torbido.

I metodi di riduzione della pressione non devono essere utilizzati

Ridurre la pressione mettendo la pentola a pressione sul fornello e poi immergendola direttamente in acqua fredda o immergendola in una vasca di acqua fredda può essere pericoloso per l'utente. L'acqua può bloccare la valvola di rilascio della pressione, evaporare e causare ustioni, improvvisi sbalzi di temperatura possono anche deformare lo strato metallico della pentola, quindi non dovresti usare questi metodi per aprire la pentola a pressione.

L'uso di una pentola a pressione richiede anche alcuni suggerimenti per garantire che il cibo sia sempre delizioso e nutriente. Si spera che l'articolo ti abbia fornito maggiori informazioni su come aprire correttamente la pentola per rendere i pasti in famiglia più deliziosi e sicuri per gli utenti.