Pulire un filtro della cappa incrostato di grasso può sembrare semplice, ma il metodo corretto dipende dal materiale di cui è composto. Il punto di partenza più sicuro è identificare il tipo di filtro e consultare il manuale della cappa prima di mettere qualsiasi cosa nel lavello o in lavastoviglie. La maggior parte dei filtri antigrasso metallici rimovibili sono progettati per essere puliti, mentre molti filtri a carbone attivo o carboni attivi sono progettati per essere sostituiti. Esistono delle eccezioni, ed è proprio per questo che le istruzioni specifiche per il modello sono fondamentali.
Scenario esemplificativo: immaginiamo che Jordan cucini spesso, tra cui fritture, piatti in padella e pancetta, diverse sere a settimana. Il filtro a rete metallica sotto la cappa aspirante è visibilmente unto e il flusso d'aria sembra meno nitido del solito. La cappa di Jordan è ipotetica; questo non è il resoconto di un test reale né un risultato ottenuto da un cliente. Useremo questa situazione per mostrare come funziona il processo di pulizia e in che modo le raccomandazioni cambiano a seconda del tipo di filtro.
Le cappe aspiranti utilizzano comunemente uno o più filtri antigrasso per catturare il grasso disperso nell'aria. Questi possono essere costituiti da reti in alluminio, reti in acciaio inossidabile, filtri ibridi o filtri metallici a deflettore. Molte cappe a ricircolo utilizzano anche un filtro a carbone attivo o a carboni attivi per ridurre gli odori prima che l'aria venga reimmessa nell'ambiente.
Le linee guida ufficiali dei produttori spiegano perché questi filtri non dovrebbero essere considerati intercambiabili. Le linee guida generali di Whirlpool per le cappe aspiranti affermano che i filtri antigrasso rimovibili possono essere lavati con acqua calda e detersivo, mentre i filtri a carbone standard non ventilati non sono lavabili. Anche Bosch consiglia agli utenti di pulire i filtri antigrasso, ma di sostituire i filtri a carbone secondo il programma di manutenzione specifico per la cappa. Allo stesso tempo, Whirlpool documenta alcuni modelli con filtri a carbone che possono essere lavati e riattivati con il calore. In altre parole, l'affermazione "i filtri a carbone non possono mai essere lavati" è troppo generica.
Procedura: prima di lavare un filtro a carbone, individua il numero di modello e consulta il manuale d'uso. Tra le utili risorse del produttore si possono citare le linee guida per la cura dei filtri di Whirlpool , l'esempio di filtro a carbone lavabile per alcuni modelli e le istruzioni per la pulizia dei sistemi di ventilazione di Bosch .
Evitate di dare per scontato che i prodotti chimici più aggressivi puliscano meglio. GE, ad esempio, sconsiglia espressamente l'uso di ammoniaca o prodotti a base di ammoniaca sui suoi comuni filtri antigrasso in metallo. Anche alcune linee guida di Broan-NuTone e Zephyr raccomandano l'uso di detersivi senza fosfati per la pulizia della lavastoviglie, poiché la composizione chimica dei detersivi o le caratteristiche dell'acqua locale possono scolorire i filtri metallici. Tale scolorimento può essere solo estetico, ma la composizione chimica corretta dipende comunque dal tipo di filtro.
Procedura: iniziare con un detergente delicato, a meno che il manuale non indichi un prodotto diverso.
Prima di maneggiare il filtro, spegnere i comandi della cappa e lasciare raffreddare le lampade e i piani cottura vicini. Whirlpool raccomanda esplicitamente agli utenti di assicurarsi che i comandi siano spenti e che la cappa sia fredda prima di pulirla. Se la cappa è collegata alla rete elettrica, seguire le precauzioni di manutenzione indicate nel manuale qualora l'operazione richieda qualcosa di più della semplice rimozione del filtro.
Nella cucina ipotetica di Jordan, la cappa ha un fermo a molla. Altre cappe utilizzano linguette, clip, viti o un telaio che scorre in apposite guide. Sostieni il filtro con una mano mentre lo rilasci, in modo che non cada sul piano cottura.
Verificare la presenza di una rete metallica o di una struttura a deflettore, di un tampone di carbone separato, di fermi rotti, di telai piegati o di danni che potrebbero compromettere il montaggio. Se uno strato di carbone è attaccato al filtro antigrasso metallico, rimuoverlo solo come indicato nel manuale. Non immergere automaticamente l'intero gruppo.
Nel nostro esempio, Jordan conferma che il filtro visibile è un filtro antigrasso metallico lavabile. La pellicola marrone sulla rete è dovuta a un accumulo di grasso, ma il telaio e il fermo sono intatti.
Riempite un lavandino o una bacinella con acqua calda o tiepida e detersivo. Le attuali istruzioni di supporto Bosch raccomandano di immergere i filtri antigrasso in acqua calda e sapone per 10 minuti prima di spazzolarli. Altri produttori potrebbero non specificare un tempo, quindi considerate i 10 minuti come un esempio e non come una regola universale.
L'obiettivo è ammorbidire il grasso quel tanto che basta perché si stacchi con una leggera spazzolata. Non c'è alcun vantaggio nel lasciare il filtro immerso indefinitamente se il manuale non lo prevede.
Utilizzate una spazzola morbida o una spugna non abrasiva per far penetrare il detergente nelle zone unte. Bosch raccomanda specificamente di strofinare dopo l'ammollo. Una leggera pressione è generalmente più appropriata rispetto a spazzole metalliche rigide o spugne abrasive, che possono deformare la rete o danneggiare le finiture.
Jordan si concentra sulle sezioni più sporche e sul perimetro, dove il grasso può accumularsi attorno alla struttura. Se il grasso rimane, è preferibile un altro breve ammollo piuttosto che piegare la rete con eccessiva forza.
Risciacquare il filtro con acqua pulita fino a quando non saranno più visibili schiuma e residui. Le istruzioni Bosch includono esplicitamente un risciacquo con acqua pulita dopo la spazzolatura.
Controlla entrambi i lati e la cornice. Se l'acqua presenta ancora evidenti tracce di grasso provenienti dal filtro, ripeti il lavaggio con il detergente anziché reinstallarlo immediatamente.
Non reinstallare un filtro che gocciola. Bosch, Whirlpool, Zephyr e altri produttori raccomandano di asciugare i filtri antigrasso prima di rimontarli. Appoggiare il filtro su un asciugamano o una griglia e lasciare che l'acqua intrappolata defluisca dalla rete e dal telaio.
Nell'esempio di Jordan, il filtro rimane fuori finché non è asciutto al tatto e non fuoriesce acqua dai bordi quando viene inclinato.
Reinserire il filtro seguendo la procedura inversa rispetto alla rimozione. Assicurarsi che le linguette entrino nelle apposite sedi e che il fermo si innesti completamente. Sia Whirlpool che GE sottolineano l'importanza di un corretto posizionamento del filtro durante la reinstallazione. Non utilizzare la cappa senza il filtro antigrasso; le istruzioni di Wolf per la ventilazione sconsigliano esplicitamente l'utilizzo senza i filtri antigrasso.
Una volta fissato il filtro, azionate brevemente la cappa e verificate che sia ben saldo e non vibri. Alcune cappe sono dotate anche di un indicatore del filtro che deve essere resettato dopo la pulizia; la procedura di reset varia a seconda del modello.
Quest'ultimo controllo chiude il nostro ipotetico esempio di Jordan. Il risultato utile non è un miglioramento percentuale dichiarato del flusso d'aria o della rimozione degli odori: questi risultati richiederebbero una misurazione. L'obiettivo è semplicemente ripristinare il filtro pulito e correttamente installato e verificare che la cappa funzioni normalmente.
Spesso sì, ma solo se il produttore specifica che il filtro in questione è lavabile in lavastoviglie. Whirlpool afferma che molti filtri antigrasso metallici rimovibili possono essere lavati a mano o in lavastoviglie. Broan-NuTone vende diversi filtri a rete in alluminio e filtri ibridi a deflettore che descrive esplicitamente come lavabili in lavastoviglie. Anche Wolf elenca diversi filtri per cappe aspiranti lavabili in lavastoviglie.
Tuttavia, lavabile in lavastoviglie non significa che non si rovinerà esteticamente. GE fa notare che il lavaggio in lavastoviglie può scolorire i filtri metallici. Zephyr afferma che lo scolorimento può verificarsi a causa della composizione chimica del detersivo o delle condizioni dell'acqua locale e raccomanda un ciclo di lavaggio a bassa temperatura o breve con detersivo senza fosfati per molti dei suoi filtri.
Procedura: utilizzare la lavastoviglie solo quando il manuale lo consente. Se è importante preservare l'aspetto originale del metallo, il lavaggio a mano offre un maggiore controllo.
Non esiste un intervallo di tempo unico valido per tutte le cucine. Le raccomandazioni dei produttori variano notevolmente. Wolf consiglia ai possessori di alcuni filtri antigrasso in rete di alluminio di pulirli mensilmente e più frequentemente in caso di cottura di cibi grassi, fritture o utilizzo del wok. GE afferma che i comuni filtri antigrasso in metallo potrebbero necessitare di pulizia ogni sei mesi circa, in condizioni di normale utilizzo quotidiano. Alcune cappe utilizzano promemoria basati sulle ore di funzionamento anziché un calendario di programmazione.
La differenza non è una contraddizione; riflette prodotti diversi, presupposti operativi e abitudini di cottura differenti. Una famiglia che frigge spesso intaserà il filtro più velocemente di una che si limita principalmente a bollire e cuocere al forno.
Azione: utilizzare l'intervallo indicato nel manuale come riferimento, quindi ridurlo se il filtro si sporca visibilmente prima del previsto o se si attiva l'indicatore del filtro.
Non immergete un filtro a carbone attivo nello stesso bagno di pulizia solo perché si trova dietro un filtro metallico lavabile. Bosch afferma che i suoi filtri a carbone attivo/a ventilazione dovrebbero essere generalmente sostituiti ogni tre o quattro mesi, a seconda dell'utilizzo. Le linee guida generali di Whirlpool indicano che il filtro a carbone attivo standard non ventilato non è lavabile e può durare fino a sei mesi con un utilizzo normale.
Esistono però delle eccezioni specifiche per alcuni modelli. Whirlpool, ad esempio, documenta alcune cappe con filtri a carbone lavabili che vanno lavati in lavastoviglie e poi riattivati con il calore entro limiti di temperatura e tempo specifici. Per questo motivo, il manuale del modello ha la precedenza sui consigli generici trovati su internet.
Procedura: se il filtro è nero, fibroso, riempito di carbone attivo o etichettato come "carbone attivo", interrompere l'uso e verificare le istruzioni specifiche del modello prima di aggiungere acqua.
Sostituire il filtro se la cornice è molto piegata, la rete è strappata o si sta separando, il fermo non lo tiene più saldamente o se il produttore indica che il materiale filtrante deve essere solo sostituito. Se il flusso d'aria rimane scarso anche dopo aver pulito e installato correttamente il filtro, il problema potrebbe risiedere altrove nella cappa, nella canalizzazione, nel ventilatore o nell'installazione. In tal caso, consultare la sezione di risoluzione dei problemi specifica per il modello in questione anziché lavare ripetutamente il filtro.
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